Basisrezept: 1 Tumbler, mindestens 300 ml Fassungsvermögen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.
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Allergene & Ernährung
Zutaten enthalten: Aus den genannten Zutaten ergibt sich keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergengruppen.
Pflanzliche Zutatenbasis. Bei Brühe, Teigen, Saucen und anderen zusammengesetzten Zutaten gelten die Angaben auf der Verpackung. Spuren sind herstellerabhängig.
Nährwerte
Berechnete Näherungswerte · Basis: 1 Tumbler, mindestens 300 ml Fassungsvermögen
Nährwert
Je Einheit
Gewählte Menge
Energie
172 kcal
172 kcal
Fett
0,1 g
0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0 g
Kohlenhydrate
14,3 g
14,3 g
davon Zucker
13,1 g
13,1 g
Ballaststoffe
0,1 g
0,1 g
Eiweiß
0,1 g
0,1 g
Salz
0,02 g
0,02 g
Eine Einheit entspricht einer Portion, einem Stück oder Glas gemäß Basisrezept. Zutatenbilanz mit Durchschnittswerten; Produktwahl und Garverluste verändern die Werte. Zusätzliches Salz nach Geschmack ist nicht eingerechnet.
Die Energie enthält den rechnerischen Alkoholanteil vor dem Garen. Tatsächlich verbleibender Alkohol wurde nicht gemessen.
Berechnungsgrundlage & Zutatenannahmen
USDA FoodData Central (SR Legacy 2018) und Public Health England (CoFID 2021). Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe; Salz aus Natrium × 2,5. Mengen ohne essbare Schalen/Knochen korrigiert. Angaben je 100 g des fertigen Gerichts erfordern ein gewogenes Endgewicht und werden deshalb nicht ausgegeben.
50 ml Bourbon · 47 g Rechenanteil. USDA SR Legacy 2018 · 174819: Alcoholic beverage, distilled, whiskey, 86 proof. Dichte näherungsweise 0.94 g/ml
30 ml Zitronensaft · 30 g Rechenanteil. USDA SR Legacy 2018 · 167747: Lemon juice, raw. Flüssigkeitsdichte näherungsweise 1 g/ml
150 g Eis zum Shaken plus 100 g frisches Serviereis · 150 g Rechenanteil. USDA SR Legacy 2018 · 173647: Beverages, water, tap, drinking.
Enthält Alkohol. Erhitzen entfernt Alkohol nicht zuverlässig vollständig. Für eine alkoholfreie Fassung sind ausdrücklich alkoholfreie Ersatzprodukte erforderlich.
So geht’s
01
Bourbon, Zitrone und Sirup abmessen
Bourbon, Zitronensaft und Sirup in einen Shaker geben.
Zitronensaft möglichst frisch pressen und Kerne entfernen. Sirup, Saft und Bourbon genau abmessen, bevor das Eis in den Shaker kommt.
02
Mit Eis kräftig shaken
Mit Eis 12 Sekunden kräftig schütteln.
Mit dem vorgesehenen Shakereis kräftig schütteln. Danach nicht stehen lassen, da weiter schmelzendes Eis den Drink zunehmend verdünnt.
03
Auf frisches Serviereis abseihen
Auf das separate frische Serviereis in einen Tumbler abseihen; ohne Ei entsteht keine Eiweißschaumkrone.
Das separate frische Serviereis zuerst ins Glas geben. Benutztes Shakereis zurückhalten. Ein Drink ohne Ei erhält hier bewusst keine hohe Eiweißschaumkrone; keine zusätzliche Ei-Zutat ergänzen.
Zutatenwissen · mit Studienquellen
Gut zu wissen
Süße im Glas bewusst dosieren
Saft, Sirup und Likör können Zucker ins Glas bringen. Sirup genau abmessen und Wasser als Alltagsgetränk nutzen. Eine Meta-Analyse aus 2024 untersuchte den Ersatz gezuckerter Getränke durch kalorienfreie Alternativen über mindestens sechs Monate; sie zeigt keine Gesundheitswirkung dieses Drinks. (Studie: 2024)
Studie & Quellenangabe
Tobiassen, P. A., & Køster-Rasmussen, R. (2024). Substitution of sugar-sweetened beverages with non-caloric alternatives and weight change: A systematic review of randomized trials and meta-analysis. Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity, 25(2), e13652. https://doi.org/10.1111/obr.13652
ca. 8 min · USA · Basis: 1 Tumbler, mindestens 300 ml Fassungsvermögen
Zubereitung
Bourbon, Zitrone und Sirup abmessen
Bourbon, Zitronensaft und Sirup in einen Shaker geben.
Zitronensaft möglichst frisch pressen und Kerne entfernen. Sirup, Saft und Bourbon genau abmessen, bevor das Eis in den Shaker kommt.
Mit Eis kräftig shaken
Mit Eis 12 Sekunden kräftig schütteln.
Mit dem vorgesehenen Shakereis kräftig schütteln. Danach nicht stehen lassen, da weiter schmelzendes Eis den Drink zunehmend verdünnt.
Auf frisches Serviereis abseihen
Auf das separate frische Serviereis in einen Tumbler abseihen; ohne Ei entsteht keine Eiweißschaumkrone.
Das separate frische Serviereis zuerst ins Glas geben. Benutztes Shakereis zurückhalten. Ein Drink ohne Ei erhält hier bewusst keine hohe Eiweißschaumkrone; keine zusätzliche Ei-Zutat ergänzen.
Küchentipp
Ohne Ei ist fehlender Eiweißschaum korrekt; Shakereis und frisches Serviereis werden jetzt getrennt geführt.
