Basisrezept: 1 großes Glas, mindestens 400 ml Fassungsvermögen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.
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Allergene & Ernährung
Zutaten enthalten: Aus den genannten Zutaten ergibt sich keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergengruppen.
Pflanzliche Zutatenbasis. Bei Brühe, Teigen, Saucen und anderen zusammengesetzten Zutaten gelten die Angaben auf der Verpackung. Spuren sind herstellerabhängig.
Eine Einheit entspricht einer Portion, einem Stück oder Glas gemäß Basisrezept. Zutatenbilanz mit Durchschnittswerten; Produktwahl und Garverluste verändern die Werte. Zusätzliches Salz nach Geschmack ist nicht eingerechnet.
Die Energie enthält den rechnerischen Alkoholanteil vor dem Garen. Tatsächlich verbleibender Alkohol wurde nicht gemessen.
Berechnungsgrundlage & Zutatenannahmen
USDA FoodData Central (SR Legacy 2018) und Public Health England (CoFID 2021). Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe; Salz aus Natrium × 2,5. Mengen ohne essbare Schalen/Knochen korrigiert. Angaben je 100 g des fertigen Gerichts erfordern ein gewogenes Endgewicht und werden deshalb nicht ausgegeben.
50 ml weißer Rum · 47,5 g Rechenanteil. USDA SR Legacy 2018 · 174817: Alcoholic beverage, distilled, rum, 80 proof. Dichte näherungsweise 0.95 g/ml
100 ml Ananassaft · 100 g Rechenanteil. USDA SR Legacy 2018 · 169947: Pineapple juice, canned or bottled, unsweetened, without added ascorbic acid. Flüssigkeitsdichte näherungsweise 1 g/ml
40 ml Kokosmilch · 40 g Rechenanteil. USDA SR Legacy 2018 · 170173: Nuts, coconut milk, canned (liquid expressed from grated meat and water). Flüssigkeitsdichte näherungsweise 1 g/ml · Vollfette Kokosmilch angenommen
Enthält Alkohol. Erhitzen entfernt Alkohol nicht zuverlässig vollständig. Für eine alkoholfreie Fassung sind ausdrücklich alkoholfreie Ersatzprodukte erforderlich.
So geht’s
01
Kokosmilch glatt rühren
Kokosmilch vor dem Abmessen glattrühren.
Kokosmilch im geöffneten Behälter glatt rühren, damit Fett und Flüssigkeit gleichmäßig verteilt sind. Keine gesüßte Cream of Coconut als unveränderten Ersatz verwenden; dies ist eine Kokosmilch-Hausvariante.
02
Mit Rum, Ananas und Eis mixen
Mit Rum, Ananassaft, Sirup und Crushed Ice 15–20 Sekunden mixen.
Nur einen für Eis geeigneten Mixer verwenden. Flüssigkeiten und Crushed Ice kurz mixen, bis eine gleichmäßige cremige Textur entsteht. Nicht unnötig lange laufen lassen, da sich der Inhalt dabei erwärmt.
03
Frisch ins gekühlte Glas füllen
In ein großes gekühltes Glas gießen und sofort servieren.
Ein ausreichend großes kaltes Glas wählen. Der Drink darf cremig sein, soll aber keine künstliche Sahnehaube oder feste Eiskugel erhalten. Direkt nach dem Mixen servieren.
Zutatenwissen · mit Studienquellen
Gut zu wissen
Süße im Glas bewusst dosieren
Saft, Sirup und Likör können Zucker ins Glas bringen. Sirup genau abmessen und Wasser als Alltagsgetränk nutzen. Eine Meta-Analyse aus 2024 untersuchte den Ersatz gezuckerter Getränke durch kalorienfreie Alternativen über mindestens sechs Monate; sie zeigt keine Gesundheitswirkung dieses Drinks. (Studie: 2024)
Studie & Quellenangabe
Tobiassen, P. A., & Køster-Rasmussen, R. (2024). Substitution of sugar-sweetened beverages with non-caloric alternatives and weight change: A systematic review of randomized trials and meta-analysis. Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity, 25(2), e13652. https://doi.org/10.1111/obr.13652
ca. 10 min · Puerto Rico · Basis: 1 großes Glas, mindestens 400 ml Fassungsvermögen
Zubereitung
Kokosmilch glatt rühren
Kokosmilch vor dem Abmessen glattrühren.
Kokosmilch im geöffneten Behälter glatt rühren, damit Fett und Flüssigkeit gleichmäßig verteilt sind. Keine gesüßte Cream of Coconut als unveränderten Ersatz verwenden; dies ist eine Kokosmilch-Hausvariante.
Mit Rum, Ananas und Eis mixen
Mit Rum, Ananassaft, Sirup und Crushed Ice 15–20 Sekunden mixen.
Nur einen für Eis geeigneten Mixer verwenden. Flüssigkeiten und Crushed Ice kurz mixen, bis eine gleichmäßige cremige Textur entsteht. Nicht unnötig lange laufen lassen, da sich der Inhalt dabei erwärmt.
Frisch ins gekühlte Glas füllen
In ein großes gekühltes Glas gießen und sofort servieren.
Ein ausreichend großes kaltes Glas wählen. Der Drink darf cremig sein, soll aber keine künstliche Sahnehaube oder feste Eiskugel erhalten. Direkt nach dem Mixen servieren.
Küchentipp
Ausdrücklich eine Kokosmilch-Hausvariante; kein unverändertes klassisches Cream-of-Coconut-Rezept behaupten.
