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Cocktails & MocktailsRezept C16 · Chelonaki Küche

Ingwer-Zitronen-Fizz

ca. 20 min, inkl. Abkühlen1 Longdrinkglas, mindestens 350 ml FassungsvermögenInternationalZeit geschätzt
Zu den Zutaten
Ingwer-Zitronen-Fizz

Zutaten

Basisrezept: 1 Longdrinkglas, mindestens 350 ml Fassungsvermögen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

Häkchen gelten nur für diese Seite und werden nicht gespeichert.

Allergene & Ernährung

Zutaten enthalten: Aus den genannten Zutaten ergibt sich keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergengruppen.

Pflanzliche Zutatenbasis. Bei Brühe, Teigen, Saucen und anderen zusammengesetzten Zutaten gelten die Angaben auf der Verpackung. Spuren sind herstellerabhängig.

Nährwerte

Berechnete Näherungswerte · Basis: 1 Longdrinkglas, mindestens 350 ml Fassungsvermögen
NährwertJe EinheitGewählte Menge
Energie72 kcal72 kcal
Fett0,1 g0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren0 g0 g
Kohlenhydrate18,2 g18,2 g
davon Zucker15,8 g15,8 g
Ballaststoffe0,3 g0,3 g
Eiweiß0,3 g0,3 g
Salz0,03 g0,03 g

Eine Einheit entspricht einer Portion, einem Stück oder Glas gemäß Basisrezept. Zutatenbilanz mit Durchschnittswerten; Produktwahl und Garverluste verändern die Werte. Zusätzliches Salz nach Geschmack ist nicht eingerechnet.

Berechnungsgrundlage & Zutatenannahmen

USDA FoodData Central (SR Legacy 2018) und Public Health England (CoFID 2021). Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe; Salz aus Natrium × 2,5. Mengen ohne essbare Schalen/Knochen korrigiert. Angaben je 100 g des fertigen Gerichts erfordern ein gewogenes Endgewicht und werden deshalb nicht ausgegeben.

So geht’s

  1. Ingwersirup sanft kochen

    Ingwer schälen, fein schneiden und mit Wasser und Zucker 5 Minuten sanft kochen. Ingwer dünn schälen und fein schneiden. Zucker im Wasser unter Rühren lösen und nur sanft kochen, damit nicht unnötig viel Wasser verdampft.

  2. Sieben und vollständig abkühlen lassen

    Durch ein Sieb gießen und vollständig abkühlen lassen; mit Zitronensaft ins eisgefüllte Glas geben. Durch ein feines Sieb abgießen und den Sirup vollständig abkühlen lassen. Warmer Sirup würde das Eis schnell schmelzen. Die Schärfe zunächst mit einer kleinen Kostprobe beurteilen.

  3. Mit Eis und Mineralwasser aufgießen

    Mineralwasser auffüllen und umrühren. Gekühltes Mineralwasser zuletzt langsam angießen. Einmal vorsichtig rühren, damit sich der Sirup nicht am Boden sammelt. Sofort servieren; keine heißen Bestandteile mit Kohlensäure im Shaker einschließen.

Zutatenwissen · mit Studienquellen

Gut zu wissen

Süße im Glas bewusst dosieren

Saft, Sirup und Likör können Zucker ins Glas bringen. Sirup genau abmessen und Wasser als Alltagsgetränk nutzen. Eine Meta-Analyse aus 2024 untersuchte den Ersatz gezuckerter Getränke durch kalorienfreie Alternativen über mindestens sechs Monate; sie zeigt keine Gesundheitswirkung dieses Drinks. (Studie: 2024)

Studie & Quellenangabe

Tobiassen, P. A., & Køster-Rasmussen, R. (2024). Substitution of sugar-sweetened beverages with non-caloric alternatives and weight change: A systematic review of randomized trials and meta-analysis. Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity, 25(2), e13652. https://doi.org/10.1111/obr.13652

Auf PubMed lesen · PMID 37880814

Quellenstand: 22.10.2026. Die Studie untersucht Lebensmittel oder Ernährungsweisen; das Rezept selbst war nicht Gegenstand der Untersuchung.

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