Frühstück & BrunchRezept F16 · Chelonaki Küche

Hüttenkäse-Bowl mit Gurke

ca. 15 min2 PortionenInternationalZeit geschätzt

Zutaten

Menge: Portionen

Basisrezept: 2 Portionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

300 g Hüttenkäse
250 g Gurke
150 g Tomaten
20 g Sonnenblumenkerne
10 ml Olivenöl
10 g Dill

Häkchen gelten nur für diese Seite und werden nicht gespeichert.

Allergene & Ernährung

Zutaten enthalten: Milch

Vegetarische Zutatenbasis. Bei Brühe, Teigen, Saucen und anderen zusammengesetzten Zutaten gelten die Angaben auf der Verpackung. Spuren sind herstellerabhängig.

Nährwerte

Berechnete Näherungswerte · Basis: 2 Portionen
Nährwert	Je Einheit	Gewählte Menge
Energie	280 kcal	560 kcal
Fett	16,5 g	33 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,7 g	7,4 g
Kohlenhydrate	12,4 g	24,8 g
davon Zucker	8,3 g	16,7 g
Ballaststoffe	2,5 g	5 g
Eiweiß	20,4 g	40,8 g
Salz	1,21 g	2,41 g

Eine Einheit entspricht einer Portion, einem Stück oder Glas gemäß Basisrezept. Zutatenbilanz mit Durchschnittswerten; Produktwahl und Garverluste verändern die Werte. Zusätzliches Salz nach Geschmack ist nicht eingerechnet.

Berechnungsgrundlage & Zutatenannahmen

USDA FoodData Central (SR Legacy 2018) und Public Health England (CoFID 2021). Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe; Salz aus Natrium × 2,5. Mengen ohne essbare Schalen/Knochen korrigiert. Angaben je 100 g des fertigen Gerichts erfordern ein gewogenes Endgewicht und werden deshalb nicht ausgegeben.

300 g Hüttenkäse · 300 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 172179: Cheese, cottage, creamed, large or small curd.
250 g Gurke · 250 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 168409: Cucumber, with peel, raw.
150 g Tomaten · 150 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 170457: Tomatoes, red, ripe, raw, year round average.
20 g Sonnenblumenkerne · 20 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 170562: Seeds, sunflower seed kernels, dried.
10 ml Olivenöl · 9,1 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 171413: Oil, olive, salad or cooking. Dichte näherungsweise 0.91 g/ml
10 g Dill · 10 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 172233: Dill weed, fresh. Einzelne fehlende Datenbankwerte näherungsweise ergänzt: davon Zucker.

So geht’s

Gurke und Tomaten schneiden
Gurke und Tomaten waschen und würfeln. Gemüse gut trocknen und in angenehm kleine Würfel schneiden. Bei sehr wässrigen Tomaten nicht die gesamte freie Flüssigkeit in die Schale geben.
Gemüse mit Hüttenkäse anrichten
Hüttenkäse auf zwei Schalen verteilen und Gemüse daneben anrichten. Den Hüttenkäse vor dem Portionieren kurz umrühren, seine körnige Struktur aber erhalten. Gemüse locker daneben anrichten statt alles zu einer einheitlichen Masse zu vermischen.
Mit Dill, Öl und Kernen ergänzen
Mit Öl, gehacktem Dill und Kernen abschließen; vor Salzgabe probieren. Dill kurz vor dem Essen schneiden. Einen Bissen mit Hüttenkäse probieren, bevor gegebenenfalls Salz ergänzt wird. Kerne erst zum Schluss zugeben, damit sie knackig bleiben.

Zutatenwissen · mit Studienquellen

Gut zu wissen

Olivenöl: Qualität und Menge zählen

Olivenöl liefert überwiegend ungesättigte Fette. Ein Esslöffel lässt sich gezielter dosieren als ein freier Schuss. Eine Meta-Analyse zu nativem Olivenöl extra fand Vorteile bei einzelnen Insulinwerten, aber keine einheitlichen Verbesserungen etwa beim LDL-Cholesterin oder Blutdruck. Das Öl allein macht daher kein Gesundheitsversprechen. (Studie: 2024)

Studie & Quellenangabe

Morvaridzadeh, M., Cohen, A. A., Heshmati, J., Alami, M., Berrougui, H., Zoubdane, N., Pizarro, A. B., & Khalil, A. (2024). Effect of Extra Virgin Olive Oil on Anthropometric Indices, Inflammatory and Cardiometabolic Markers: a Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. The Journal of nutrition, 154(1), 95. https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2023.10.028

Auf PubMed lesen · PMID 37977313

Quellenstand: 22.10.2026. Die Studie untersucht Lebensmittel oder Ernährungsweisen; das Rezept selbst war nicht Gegenstand der Untersuchung.

Hüttenkäse-Bowl mit Gurke: Würfeln — Würfeln

CHELONAKI · REZEPTE

Hüttenkäse-Bowl mit Gurke

ca. 15 min · International · Basis: 2 Portionen

Zutaten

300 g Hüttenkäse
250 g Gurke
150 g Tomaten
20 g Sonnenblumenkerne
10 ml Olivenöl
10 g Dill

Nährwerte je Einheit

Energie	280 kcal
Fett	16,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,7 g
Kohlenhydrate	12,4 g
davon Zucker	8,3 g
Ballaststoffe	2,5 g
Eiweiß	20,4 g
Salz	1,21 g

Berechnete Näherungswerte aus USDA/CoFID und dokumentierten Produktmodellen. Zusätzliches Abschmecksalz nicht enthalten.

Allergene

Milch

Verpackungsangaben und mögliche Spuren beachten.

Zubereitung

Gurke und Tomaten schneiden
Gurke und Tomaten waschen und würfeln. Gemüse gut trocknen und in angenehm kleine Würfel schneiden. Bei sehr wässrigen Tomaten nicht die gesamte freie Flüssigkeit in die Schale geben.
Gemüse mit Hüttenkäse anrichten
Hüttenkäse auf zwei Schalen verteilen und Gemüse daneben anrichten. Den Hüttenkäse vor dem Portionieren kurz umrühren, seine körnige Struktur aber erhalten. Gemüse locker daneben anrichten statt alles zu einer einheitlichen Masse zu vermischen.
Mit Dill, Öl und Kernen ergänzen
Mit Öl, gehacktem Dill und Kernen abschließen; vor Salzgabe probieren. Dill kurz vor dem Essen schneiden. Einen Bissen mit Hüttenkäse probieren, bevor gegebenenfalls Salz ergänzt wird. Kerne erst zum Schluss zugeben, damit sie knackig bleiben.

Küchentipp

Hüttenkäse ist bereits gesalzen; Gemüse trocken schneiden und vor zusätzlichem Salzen probieren.

Hüttenkäse-Bowl mit Gurke

Zutaten

Allergene & Ernährung

Nährwerte

So geht’s

Gurke und Tomaten schneiden

Gemüse mit Hüttenkäse anrichten

Mit Dill, Öl und Kernen ergänzen

Gut zu wissen

Olivenöl: Qualität und Menge zählen

Weitere Ideen aus dieser Kategorie

Apfel-Zimt-Overnight-Oats

Beeren-Chia-Pudding

Bananen-Hafer-Pancakes