GrillenRezept G04 · Chelonaki Küche

Halloumi-Gemüse-Spieße

ca. 25 min2 PortionenInternationalZeit geschätzt

Zutaten

Menge: Portionen

Basisrezept: 2 Portionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

200 g Halloumi
200 g Zucchini
150 g Paprika
150 g Kirschtomaten
15 ml Olivenöl
15 ml Zitronensaft
1 TL Oregano

Häkchen gelten nur für diese Seite und werden nicht gespeichert.

Allergene & Ernährung

Zutaten enthalten: Milch

Vegetarische Zutatenbasis. Bei Brühe, Teigen, Saucen und anderen zusammengesetzten Zutaten gelten die Angaben auf der Verpackung. Spuren sind herstellerabhängig.

Nährwerte

Berechnete Näherungswerte · Basis: 2 Portionen
Nährwert	Je Einheit	Gewählte Menge
Energie	426 kcal	853 kcal
Fett	31,1 g	62,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	17,7 g	35,4 g
Kohlenhydrate	9,4 g	18,8 g
davon Zucker	9,5 g	19,1 g
Ballaststoffe	3,7 g	7,4 g
Eiweiß	26,6 g	53,2 g
Salz	3,04 g	6,08 g

Eine Einheit entspricht einer Portion, einem Stück oder Glas gemäß Basisrezept. Zutatenbilanz mit Durchschnittswerten; Produktwahl und Garverluste verändern die Werte. Zusätzliches Salz nach Geschmack ist nicht eingerechnet.

Berechnungsgrundlage & Zutatenannahmen

USDA FoodData Central (SR Legacy 2018) und Public Health England (CoFID 2021). Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe; Salz aus Natrium × 2,5. Mengen ohne essbare Schalen/Knochen korrigiert. Angaben je 100 g des fertigen Gerichts erfordern ein gewogenes Endgewicht und werden deshalb nicht ausgegeben.

200 g Halloumi · 200 g Rechenanteil.
Public Health England CoFID 2021 · 12-496: Cheese, Halloumi.
200 g Zucchini · 200 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 169291: Squash, summer, zucchini, includes skin, raw.
150 g Paprika · 150 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 170108: Peppers, sweet, red, raw.
150 g Kirschtomaten · 150 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 170457: Tomatoes, red, ripe, raw, year round average.
15 ml Olivenöl · 13,7 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 171413: Oil, olive, salad or cooking. Dichte näherungsweise 0.91 g/ml
15 ml Zitronensaft · 15 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 167747: Lemon juice, raw. Flüssigkeitsdichte näherungsweise 1 g/ml
1 TL Oregano · 1 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 171328: Spices, oregano, dried. 1 TL mit 1 g angesetzt

So geht’s

Gemüse und Halloumi gleichmäßig schneiden
Gemüse waschen, Zucchini, Paprika und Halloumi in ähnlich große Stücke schneiden. Zucchini und Käse in stabile Stücke schneiden, die beim Aufspießen nicht leicht reißen. Paprikakerne vollständig entfernen. Tomaten je nach Größe ganz lassen, damit sie am Spieß halten.
Aufspießen und mit Kräuteröl bestreichen
Abwechselnd auf Metallspieße stecken und mit Öl sowie Oregano bestreichen. Zwischen den Stücken etwas Spiel lassen. Das Öl dünn und gleichmäßig verteilen; die Spieße sollen nicht tropfen. Zusätzliches Salz ist vor der Kostprobe wegen des Halloumis meist nicht nötig.
Grillen, wenden und mit Zitrone abschließen
Bei mittlerer direkter Hitze 8–10 Minuten grillen, mehrfach wenden und mit Zitronensaft beträufeln. Erst wenden, wenn sich gebräunte Kontaktflächen gebildet haben. Vorsichtig mit einer Zange drehen. Gemüse soll weich werden und Käse Farbe bekommen; Zitrone erst am Ende darübergeben.

Zutatenwissen · mit Studienquellen

Gut zu wissen

Olivenöl: Qualität und Menge zählen

Olivenöl liefert überwiegend ungesättigte Fette. Ein Esslöffel lässt sich gezielter dosieren als ein freier Schuss. Eine Meta-Analyse zu nativem Olivenöl extra fand Vorteile bei einzelnen Insulinwerten, aber keine einheitlichen Verbesserungen etwa beim LDL-Cholesterin oder Blutdruck. Das Öl allein macht daher kein Gesundheitsversprechen. (Studie: 2024)

Studie & Quellenangabe

Morvaridzadeh, M., Cohen, A. A., Heshmati, J., Alami, M., Berrougui, H., Zoubdane, N., Pizarro, A. B., & Khalil, A. (2024). Effect of Extra Virgin Olive Oil on Anthropometric Indices, Inflammatory and Cardiometabolic Markers: a Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. The Journal of nutrition, 154(1), 95. https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2023.10.028

Auf PubMed lesen · PMID 37977313

Quellenstand: 22.10.2026. Die Studie untersucht Lebensmittel oder Ernährungsweisen; das Rezept selbst war nicht Gegenstand der Untersuchung.

Halloumi-Gemüse-Spieße: Stückgrößen — Stückgrößen

CHELONAKI · REZEPTE

Halloumi-Gemüse-Spieße

ca. 25 min · International · Basis: 2 Portionen

Zutaten

200 g Halloumi
200 g Zucchini
150 g Paprika
150 g Kirschtomaten
15 ml Olivenöl
15 ml Zitronensaft
1 TL Oregano

Nährwerte je Einheit

Energie	426 kcal
Fett	31,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	17,7 g
Kohlenhydrate	9,4 g
davon Zucker	9,5 g
Ballaststoffe	3,7 g
Eiweiß	26,6 g
Salz	3,04 g

Berechnete Näherungswerte aus USDA/CoFID und dokumentierten Produktmodellen. Zusätzliches Abschmecksalz nicht enthalten.

Allergene

Milch

Verpackungsangaben und mögliche Spuren beachten.

Zubereitung

Gemüse und Halloumi gleichmäßig schneiden
Gemüse waschen, Zucchini, Paprika und Halloumi in ähnlich große Stücke schneiden. Zucchini und Käse in stabile Stücke schneiden, die beim Aufspießen nicht leicht reißen. Paprikakerne vollständig entfernen. Tomaten je nach Größe ganz lassen, damit sie am Spieß halten.
Aufspießen und mit Kräuteröl bestreichen
Abwechselnd auf Metallspieße stecken und mit Öl sowie Oregano bestreichen. Zwischen den Stücken etwas Spiel lassen. Das Öl dünn und gleichmäßig verteilen; die Spieße sollen nicht tropfen. Zusätzliches Salz ist vor der Kostprobe wegen des Halloumis meist nicht nötig.
Grillen, wenden und mit Zitrone abschließen
Bei mittlerer direkter Hitze 8–10 Minuten grillen, mehrfach wenden und mit Zitronensaft beträufeln. Erst wenden, wenn sich gebräunte Kontaktflächen gebildet haben. Vorsichtig mit einer Zange drehen. Gemüse soll weich werden und Käse Farbe bekommen; Zitrone erst am Ende darübergeben.

Küchentipp

Halloumiwürfel groß genug schneiden, damit sie auf dem Spieß halten; Gemüse darf nicht hart bleiben.

Halloumi-Gemüse-Spieße

Zutaten

Allergene & Ernährung

Nährwerte

So geht’s

Gemüse und Halloumi gleichmäßig schneiden

Aufspießen und mit Kräuteröl bestreichen

Grillen, wenden und mit Zitrone abschließen

Gut zu wissen

Olivenöl: Qualität und Menge zählen

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