GrillenRezept G11 · Chelonaki Küche

Gefüllte Grillpaprika

ca. 30 min2 PortionenInternationalZeit geschätzt

Zutaten

Menge: Portionen

Basisrezept: 2 Portionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

4 kleine Paprika
150 g Feta
100 g Frischkäse
10 g Petersilie
10 ml Olivenöl
Pfeffer

Häkchen gelten nur für diese Seite und werden nicht gespeichert.

Allergene & Ernährung

Zutaten enthalten: Milch

Vegetarische Zutatenbasis. Bei Brühe, Teigen, Saucen und anderen zusammengesetzten Zutaten gelten die Angaben auf der Verpackung. Spuren sind herstellerabhängig.

Nährwerte

Berechnete Näherungswerte · Basis: 2 Portionen
Nährwert	Je Einheit	Gewählte Menge
Energie	468 kcal	936 kcal
Fett	38,5 g	77,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	20,8 g	41,7 g
Kohlenhydrate	13,7 g	27,4 g
davon Zucker	10,3 g	20,6 g
Ballaststoffe	4,4 g	8,7 g
Eiweiß	15,9 g	31,7 g
Salz	2,56 g	5,11 g

Eine Einheit entspricht einer Portion, einem Stück oder Glas gemäß Basisrezept. Zutatenbilanz mit Durchschnittswerten; Produktwahl und Garverluste verändern die Werte. Zusätzliches Salz nach Geschmack ist nicht eingerechnet.

Berechnungsgrundlage & Zutatenannahmen

USDA FoodData Central (SR Legacy 2018) und Public Health England (CoFID 2021). Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe; Salz aus Natrium × 2,5. Mengen ohne essbare Schalen/Knochen korrigiert. Angaben je 100 g des fertigen Gerichts erfordern ein gewogenes Endgewicht und werden deshalb nicht ausgegeben.

4 kleine Paprika · 400 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 170108: Peppers, sweet, red, raw. Eine geputzte kleine Paprika mit 100 g angesetzt
150 g Feta · 150 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 173420: Cheese, feta.
100 g Frischkäse · 100 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 173418: Cheese, cream.
10 g Petersilie · 10 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 170416: Parsley, fresh.
10 ml Olivenöl · 9,1 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 171413: Oil, olive, salad or cooking. Dichte näherungsweise 0.91 g/ml
Pfeffer · 0 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 170931: Spices, pepper, black. Freie Abschmeck-/Wassermenge nicht eingerechnet

So geht’s

Paprika halbieren und entkernen
Paprika waschen, längs halbieren und entkernen. Paprikahälften möglichst stabil und unbeschädigt vorbereiten. Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen und die Schnittflächen trocken tupfen.
Die Käsecreme verrühren und einfüllen
Feta zerdrücken und mit Frischkäse, Petersilie und Pfeffer mischen; Hälften füllen und außen leicht ölen. Feta grob zerdrücken und mit Frischkäse zu einer streichfähigen Masse verbinden. Nicht zu hoch füllen, damit beim Garen möglichst wenig ausläuft.
In der Schale indirekt weich grillen
In einer Grillschale bei 180–200 °C indirekter Hitze 18–22 Minuten grillen, bis Paprika weich und Füllung heiß ist. Die Schale indirekt erhitzen. Die Paprika soll weich und die Füllung bis in die Mitte heiß sein. Falls die Oberfläche vorher stark bräunt, in einer sanfteren Zone weitergaren und mit einer Palette herausheben.

Zutatenwissen · mit Studienquellen

Gut zu wissen

Olivenöl: Qualität und Menge zählen

Olivenöl liefert überwiegend ungesättigte Fette. Ein Esslöffel lässt sich gezielter dosieren als ein freier Schuss. Eine Meta-Analyse zu nativem Olivenöl extra fand Vorteile bei einzelnen Insulinwerten, aber keine einheitlichen Verbesserungen etwa beim LDL-Cholesterin oder Blutdruck. Das Öl allein macht daher kein Gesundheitsversprechen. (Studie: 2024)

Studie & Quellenangabe

Morvaridzadeh, M., Cohen, A. A., Heshmati, J., Alami, M., Berrougui, H., Zoubdane, N., Pizarro, A. B., & Khalil, A. (2024). Effect of Extra Virgin Olive Oil on Anthropometric Indices, Inflammatory and Cardiometabolic Markers: a Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. The Journal of nutrition, 154(1), 95. https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2023.10.028

Auf PubMed lesen · PMID 37977313

Quellenstand: 22.10.2026. Die Studie untersucht Lebensmittel oder Ernährungsweisen; das Rezept selbst war nicht Gegenstand der Untersuchung.

Gefüllte Grillpaprika: Entkernen — Entkernen

CHELONAKI · REZEPTE

Gefüllte Grillpaprika

ca. 30 min · International · Basis: 2 Portionen

Zutaten

4 kleine Paprika
150 g Feta
100 g Frischkäse
10 g Petersilie
10 ml Olivenöl
Pfeffer

Nährwerte je Einheit

Energie	468 kcal
Fett	38,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	20,8 g
Kohlenhydrate	13,7 g
davon Zucker	10,3 g
Ballaststoffe	4,4 g
Eiweiß	15,9 g
Salz	2,56 g

Berechnete Näherungswerte aus USDA/CoFID und dokumentierten Produktmodellen. Zusätzliches Abschmecksalz nicht enthalten.

Allergene

Milch

Verpackungsangaben und mögliche Spuren beachten.

Zubereitung

Paprika halbieren und entkernen
Paprika waschen, längs halbieren und entkernen. Paprikahälften möglichst stabil und unbeschädigt vorbereiten. Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen und die Schnittflächen trocken tupfen.
Die Käsecreme verrühren und einfüllen
Feta zerdrücken und mit Frischkäse, Petersilie und Pfeffer mischen; Hälften füllen und außen leicht ölen. Feta grob zerdrücken und mit Frischkäse zu einer streichfähigen Masse verbinden. Nicht zu hoch füllen, damit beim Garen möglichst wenig ausläuft.
In der Schale indirekt weich grillen
In einer Grillschale bei 180–200 °C indirekter Hitze 18–22 Minuten grillen, bis Paprika weich und Füllung heiß ist. Die Schale indirekt erhitzen. Die Paprika soll weich und die Füllung bis in die Mitte heiß sein. Falls die Oberfläche vorher stark bräunt, in einer sanfteren Zone weitergaren und mit einer Palette herausheben.

Küchentipp

Füllung soll heiß sein, Paprika weich; keine offene Füllung direkt über Flammen stellen.

Gefüllte Grillpaprika

Zutaten

Allergene & Ernährung

Nährwerte

So geht’s

Paprika halbieren und entkernen

Die Käsecreme verrühren und einfüllen

In der Schale indirekt weich grillen

Gut zu wissen

Olivenöl: Qualität und Menge zählen

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