Basisrezept: 1 Cocktailglas, mindestens 180 ml Fassungsvermögen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.
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Allergene & Ernährung
Zutaten enthalten: Aus den genannten Zutaten ergibt sich keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergengruppen.
Pflanzliche Zutatenbasis. Bei Brühe, Teigen, Saucen und anderen zusammengesetzten Zutaten gelten die Angaben auf der Verpackung. Spuren sind herstellerabhängig.
Nährwerte
Berechnete Näherungswerte · Basis: 1 Cocktailglas, mindestens 180 ml Fassungsvermögen
Nährwert
Je Einheit
Gewählte Menge
Energie
199 kcal
199 kcal
Fett
0,1 g
0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,1 g
0,1 g
Kohlenhydrate
15,5 g
15,5 g
davon Zucker
15 g
15 g
Ballaststoffe
0 g
0 g
Eiweiß
0,1 g
0,1 g
Salz
0,03 g
0,03 g
Eine Einheit entspricht einer Portion, einem Stück oder Glas gemäß Basisrezept. Zutatenbilanz mit Durchschnittswerten; Produktwahl und Garverluste verändern die Werte. Zusätzliches Salz nach Geschmack ist nicht eingerechnet.
Die Energie enthält den rechnerischen Alkoholanteil vor dem Garen. Tatsächlich verbleibender Alkohol wurde nicht gemessen.
Berechnungsgrundlage & Zutatenannahmen
USDA FoodData Central (SR Legacy 2018) und Public Health England (CoFID 2021). Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe; Salz aus Natrium × 2,5. Mengen ohne essbare Schalen/Knochen korrigiert. Angaben je 100 g des fertigen Gerichts erfordern ein gewogenes Endgewicht und werden deshalb nicht ausgegeben.
40 ml Wodka · 38 g Rechenanteil. USDA SR Legacy 2018 · 174815: Alcoholic beverage, distilled, all (gin, rum, vodka, whiskey) 80 proof. Dichte näherungsweise 0.95 g/ml
25 ml Kaffeelikör · 27,5 g Rechenanteil. USDA SR Legacy 2018 · 173665: Alcoholic beverage, liqueur, coffee, 63 proof. Dichte näherungsweise 1.1 g/ml
30 ml frisch gebrühter abgekühlter Espresso · 30 g Rechenanteil. USDA SR Legacy 2018 · 171891: Beverages, coffee, brewed, espresso, restaurant-prepared. Flüssigkeitsdichte näherungsweise 1 g/ml
Enthält Alkohol. Erhitzen entfernt Alkohol nicht zuverlässig vollständig. Für eine alkoholfreie Fassung sind ausdrücklich alkoholfreie Ersatzprodukte erforderlich.
So geht’s
01
Espresso abkühlen und Glas vorkühlen
Espresso brühen und abkühlen lassen; Cocktailglas vorkühlen.
Espresso brühen und vollständig abkühlen lassen, bevor er zum Eis kommt. Warmer Kaffee schmilzt das Eis rasch und verändert die Verdünnung. Das Servierglas währenddessen vorkühlen.
02
Mit Eis kräftig shaken
Alle Flüssigkeiten mit viel Eis 15 Sekunden kräftig shaken.
Alle Flüssigkeiten genau abmessen und den Shaker sicher schließen. Kräftig schütteln, damit Luft für den natürlichen Espressoschaum eingearbeitet wird.
03
Fein abseihen und sofort servieren
Fein ins Glas abseihen und sofort servieren, damit der Espressoschaum erhalten bleibt.
Beim feinen Abseihen Eisstücke und grobe Partikel zurückhalten. Sofort in das kalte Glas gießen. Die Schaumhöhe hängt vom Kaffee und der Zubereitung ab; keine künstliche Sahnehaube hinzufügen.
Zutatenwissen · mit Studienquellen
Gut zu wissen
Süße im Glas bewusst dosieren
Saft, Sirup und Likör können Zucker ins Glas bringen. Sirup genau abmessen und Wasser als Alltagsgetränk nutzen. Eine Meta-Analyse aus 2024 untersuchte den Ersatz gezuckerter Getränke durch kalorienfreie Alternativen über mindestens sechs Monate; sie zeigt keine Gesundheitswirkung dieses Drinks. (Studie: 2024)
Studie & Quellenangabe
Tobiassen, P. A., & Køster-Rasmussen, R. (2024). Substitution of sugar-sweetened beverages with non-caloric alternatives and weight change: A systematic review of randomized trials and meta-analysis. Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity, 25(2), e13652. https://doi.org/10.1111/obr.13652
ca. 10 min · Großbritannien · Basis: 1 Cocktailglas, mindestens 180 ml Fassungsvermögen
Zubereitung
Espresso abkühlen und Glas vorkühlen
Espresso brühen und abkühlen lassen; Cocktailglas vorkühlen.
Espresso brühen und vollständig abkühlen lassen, bevor er zum Eis kommt. Warmer Kaffee schmilzt das Eis rasch und verändert die Verdünnung. Das Servierglas währenddessen vorkühlen.
Mit Eis kräftig shaken
Alle Flüssigkeiten mit viel Eis 15 Sekunden kräftig shaken.
Alle Flüssigkeiten genau abmessen und den Shaker sicher schließen. Kräftig schütteln, damit Luft für den natürlichen Espressoschaum eingearbeitet wird.
Fein abseihen und sofort servieren
Fein ins Glas abseihen und sofort servieren, damit der Espressoschaum erhalten bleibt.
Beim feinen Abseihen Eisstücke und grobe Partikel zurückhalten. Sofort in das kalte Glas gießen. Die Schaumhöhe hängt vom Kaffee und der Zubereitung ab; keine künstliche Sahnehaube hinzufügen.
Küchentipp
Espresso vollständig abkühlen; natürlicher Schaum hängt von Espresso, Eis und Shake ab.
