CHELONAKIWISDOM WEARS A SHELL
Passende Lösung finden
CHELONAKI
Passende Lösung finden
Frühstück & BrunchRezept F04 · Chelonaki Küche

Avocado-Erbsen-Brot

ca. 15 min2 PortionenInternationalZeit geschätzt
Zu den Zutaten
Avocado-Erbsen-Brot

Zutaten

Basisrezept: 2 Portionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

Häkchen gelten nur für diese Seite und werden nicht gespeichert.

Allergene & Ernährung

Zutaten enthalten: Glutenhaltiges Getreide (Brotsorte laut Packung)

Pflanzliche Zutatenbasis. Bei Brühe, Teigen, Saucen und anderen zusammengesetzten Zutaten gelten die Angaben auf der Verpackung. Spuren sind herstellerabhängig.

Nährwerte

Berechnete Näherungswerte · Basis: 2 Portionen
NährwertJe EinheitGewählte Menge
Energie364 kcal728 kcal
Fett14 g28,1 g
davon gesättigte Fettsäuren2,2 g4,4 g
Kohlenhydrate35,9 g71,8 g
davon Zucker6,7 g13,3 g
Ballaststoffe12,4 g24,9 g
Eiweiß14,3 g28,5 g
Salz1,55 g3,09 g

Eine Einheit entspricht einer Portion, einem Stück oder Glas gemäß Basisrezept. Zutatenbilanz mit Durchschnittswerten; Produktwahl und Garverluste verändern die Werte. Zusätzliches Salz nach Geschmack ist nicht eingerechnet.

Berechnungsgrundlage & Zutatenannahmen

USDA FoodData Central (SR Legacy 2018) und Public Health England (CoFID 2021). Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe; Salz aus Natrium × 2,5. Mengen ohne essbare Schalen/Knochen korrigiert. Angaben je 100 g des fertigen Gerichts erfordern ein gewogenes Endgewicht und werden deshalb nicht ausgegeben.

So geht’s

  1. Erbsen garen und abkühlen lassen

    Erbsen nach Packungsangabe etwa 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. Tiefgekühlte Erbsen nach Packungsangabe vollständig garen und nicht nur auftauen. Nach dem Abgießen gut abtropfen und etwas ausdampfen lassen.

  2. Mit Avocado und Zitrone zerdrücken

    Mit Avocado, Zitronensaft, Minze und Salz grob zerdrücken. Avocado erst beim Verarbeiten aufschneiden. Mit einer Gabel grob zerdrücken, sodass noch Erbsenstücke erkennbar bleiben. Zitrone nach und nach einarbeiten und abschmecken.

  3. Auf geröstetem Brot verteilen

    Brot nach Wunsch rösten und Aufstrich darauf verteilen. Brot nur nach Wunsch rösten und den Aufstrich unmittelbar vor dem Essen verteilen. Bei zu viel Feuchtigkeit den Aufstrich nicht zusätzlich verdünnen; er soll stabil auf der Scheibe liegen.

Zutatenwissen · mit Studienquellen

Gut zu wissen

Mehr vom ganzen Korn

Haferflocken und Vollkornbrot sind praktische Vollkornquellen. Eine Meta-Analyse aus 2026 mit 87 randomisierten Studien fand im Mittel kleine Verbesserungen mehrerer Herz-Kreislauf-Risikofaktoren. Die Ergebnisse beziehen sich auf regelmäßigen Vollkornverzehr, nicht auf eine einzelne Mahlzeit. (Studie: 2026)

Studie & Quellenangabe

Naghshi, S., Kiani, S., Ostadrahimi, A., Jayedi, A., Mobasseri, M., Arefhosseini, S., Tutunchi, H., & Aune, D. (2026). Whole-grain consumption and cardiometabolic risk: a meta-analysis of randomized trials. European heart journal. https://doi.org/10.1093/eurheartj/ehag519

Auf PubMed lesen · PMID 42743912

Quellenstand: 22.10.2026. Die Studie untersucht Lebensmittel oder Ernährungsweisen; das Rezept selbst war nicht Gegenstand der Untersuchung.

Avocado-Erbsen-Brot: Erbsen garen
Erbsen garen
Avocado-Erbsen-Brot: grob zerdrücken
grob zerdrücken

Weitere Ideen aus dieser Kategorie

Alle Rezepte ansehen