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← Mediterrane KücheRezept M11 · Chelonaki Küche

Zucchini-Feta-Puffer

ca. 30 min2 PortionenGriechenlandZeit geschätzt
Zu den Zutaten ↓
Zucchini-Feta-Puffer
KI-generierte Illustration · kein Foto eines Kochtests

Redaktionell Griechenland zugeordnete Chelonaki-Fassung. Die Zuordnung beschreibt den Küchenstil und beansprucht keine historische Herkunft oder einzig authentische Fassung.

Zutaten

Basisrezept: 2 Portionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

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Allergene & Ernährung

Noch nicht fachlich geprüft. Zutaten und Verpackungsangaben selbst prüfen; keine Aussage zur Allergenfreiheit. Nährwerte wurden nicht berechnet. Die Kategorie ist eine redaktionelle Zuordnung, keine geprüfte Ernährungsempfehlung.

So geht’s

  1. Zucchini raspeln und kräftig ausdrücken

    Zucchini raspeln, mit Salz mischen und 10 Minuten stehen lassen; in einem sauberen Tuch kräftig ausdrücken. Die gesalzenen Raspel in ein sauberes Tuch geben und mehrmals kräftig ausdrücken. Je mehr freies Wasser zurückbleibt, desto weicher wird der Teig. Nicht pauschal immer mehr Mehl nachgeben.

  2. Die Puffermasse verrühren

    Mit zerbröseltem Feta, Ei, Mehl und Dill verrühren. Ei und Mehl gleichmäßig einarbeiten, Feta und Dill zuletzt unterheben. Die Masse soll sich mit einem Löffel portionieren lassen, aber nicht wie ein fester Brotteig wirken.

  3. Flache Puffer formen und durchbraten

    Acht höchstens 1 cm dicke Puffer im Öl bei mittlerer Hitze je Seite 3–4 Minuten vollständig durchbraten; innen darf kein roher Teig bleiben. Zuerst einen kleinen Probepuffer braten. Erst wenden, wenn die Unterseite eine stabile goldbraune Kruste hat. Bei zu schneller Bräunung die Hitze reduzieren, damit auch die Mitte durchgart. Frisch und knusprig servieren.

Zucchini-Feta-Puffer: Raspeln ausdrücken (KI-Illustration)
Raspeln ausdrücken · KI-Illustration
Zucchini-Feta-Puffer: flache Puffer formen (KI-Illustration)
flache Puffer formen · KI-Illustration

Die Bilder zeigen ausgewählte Handgriffe; sie sind keine lückenlose Bildfolge aller Schritte.

Rezeptentwurf · Fassung 3 · Stand 2026-10-20. Keine Videoanleitung vorhanden.

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