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← Mediterrane KücheRezept M10 · Chelonaki Küche

Spanakorizo

ca. 35 min2 PortionenGriechenlandZeit geschätzt
Zu den Zutaten ↓
Spanakorizo
KI-generierte Illustration · kein Foto eines Kochtests

Redaktionell Griechenland zugeordnete Chelonaki-Fassung. Die Zuordnung beschreibt den Küchenstil und beansprucht keine historische Herkunft oder einzig authentische Fassung.

Zutaten

Basisrezept: 2 Portionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

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Allergene & Ernährung

Noch nicht fachlich geprüft. Zutaten und Verpackungsangaben selbst prüfen; keine Aussage zur Allergenfreiheit. Nährwerte wurden nicht berechnet. Die Kategorie ist eine redaktionelle Zuordnung, keine geprüfte Ernährungsempfehlung.

So geht’s

  1. Zwiebel dünsten und Spinat zusammenfallen lassen

    Zwiebel fein würfeln und im Öl 4 Minuten dünsten; gewaschenen Spinat portionsweise zusammenfallen lassen. Den Spinat nach dem Waschen gut abtropfen lassen. Portionsweise in den Topf geben, damit Sie noch rühren können. Die Zwiebel soll weich und glasig werden, ohne dunkle Röststellen.

  2. Reis zugeben und sanft garen

    Reis und Brühe zugeben; zugedeckt bei niedriger Hitze 18–20 Minuten garen, gegebenenfalls Wasser nachgeben. Den Deckel auflegen und die Hitze so einstellen, dass es nur leise köchelt. Nicht ständig öffnen oder kräftig rühren. Gegen Ende den Reis probieren; bei noch hartem Kern und trockenem Boden wenig heißes Wasser nachgeben.

  3. Ruhen lassen und frisch abschmecken

    Herd ausschalten, 5 Minuten ruhen lassen und mit Zitrone und Dill abschmecken. Während der Ruhezeit zugedeckt lassen. Anschließend vorsichtig mit einer Gabel lockern. Zitronensaft in mehreren kleinen Portionen einarbeiten und dazwischen probieren; der Dill soll frisch duften und nicht lange mitkochen.

Spanakorizo: Spinat zusammenfallen lassen (KI-Illustration)
Spinat zusammenfallen lassen · KI-Illustration
Spanakorizo: fertige Reiskörner (KI-Illustration)
fertige Reiskörner · KI-Illustration

Die Bilder zeigen ausgewählte Handgriffe; sie sind keine lückenlose Bildfolge aller Schritte.

Rezeptentwurf · Fassung 3 · Stand 2026-10-20. Keine Videoanleitung vorhanden.

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