Low CarbRezept L13 · Chelonaki Küche

Paprika-Hüttenkäse-Boote

ca. 15 min2 SnackportionenInternationalZeit geschätzt

Zutaten

Menge: Snackportionen

Basisrezept: 2 Snackportionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

2 Paprika
250 g Hüttenkäse
80 g Radieschen
10 g Schnittlauch
15 g Leinsamen
10 ml Olivenöl
1 g Salz

Häkchen gelten nur für diese Seite und werden nicht gespeichert.

Allergene & Ernährung

Zutaten enthalten: Milch

Vegetarische Zutatenbasis. Bei Brühe, Teigen, Saucen und anderen zusammengesetzten Zutaten gelten die Angaben auf der Verpackung. Spuren sind herstellerabhängig.

Nährwerte

Berechnete Näherungswerte · Basis: 2 Snackportionen
Nährwert	Je Einheit	Gewählte Menge
Energie	250 kcal	499 kcal
Fett	13,6 g	27,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,2 g	6,3 g
Kohlenhydrate	11,1 g	22,1 g
davon Zucker	10,6 g	21,2 g
Ballaststoffe	6 g	11,9 g
Eiweiß	17,2 g	34,4 g
Salz	1,53 g	3,06 g

Eine Einheit entspricht einer Portion, einem Stück oder Glas gemäß Basisrezept. Zutatenbilanz mit Durchschnittswerten; Produktwahl und Garverluste verändern die Werte. Zusätzliches Salz nach Geschmack ist nicht eingerechnet.

Berechnungsgrundlage & Zutatenannahmen

USDA FoodData Central (SR Legacy 2018) und Public Health England (CoFID 2021). Kohlenhydrate ohne Ballaststoffe; Salz aus Natrium × 2,5. Mengen ohne essbare Schalen/Knochen korrigiert. Angaben je 100 g des fertigen Gerichts erfordern ein gewogenes Endgewicht und werden deshalb nicht ausgegeben.

2 Paprika · 300 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 170108: Peppers, sweet, red, raw. Stückgewicht / verwendeter Anteil: 150 g
250 g Hüttenkäse · 250 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 172179: Cheese, cottage, creamed, large or small curd.
80 g Radieschen · 80 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 169276: Radishes, raw.
10 g Schnittlauch · 10 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 169994: Chives, raw.
15 g Leinsamen · 15 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 169414: Seeds, flaxseed.
10 ml Olivenöl · 9,1 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 171413: Oil, olive, salad or cooking. Dichte näherungsweise 0.91 g/ml
1 g Salz · 1 g Rechenanteil.
USDA SR Legacy 2018 · 173468: Salt, table.

So geht’s

Paprika halbieren und entkernen
Paprika waschen, längs halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Weiße Innenhäute und Kerne sorgfältig entfernen. Die Hälften bei Bedarf am Boden minimal begradigen, ohne die Schale zu durchschneiden; so stehen sie stabiler.
Die Hüttenkäsefüllung verrühren
Radieschen fein würfeln, Schnittlauch schneiden und mit Hüttenkäse, Öl und Salz vermischen. Radieschen klein würfeln und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Unter den Hüttenkäse heben, ohne dessen körnige Struktur vollständig zu zerdrücken.
Boote füllen und mit Leinsamen bestreuen
Paprikahälften füllen, Leinsamen darüberstreuen und frisch servieren. Die Füllung locker verteilen und Leinsamen erst vor dem Essen aufstreuen. Frisch gefüllt bleiben die Paprikahälften knackig; sie werden hier nicht gebacken.

Zutatenwissen · mit Studienquellen

Gut zu wissen

Olivenöl: Qualität und Menge zählen

Olivenöl liefert überwiegend ungesättigte Fette. Ein Esslöffel lässt sich gezielter dosieren als ein freier Schuss. Eine Meta-Analyse zu nativem Olivenöl extra fand Vorteile bei einzelnen Insulinwerten, aber keine einheitlichen Verbesserungen etwa beim LDL-Cholesterin oder Blutdruck. Das Öl allein macht daher kein Gesundheitsversprechen. (Studie: 2024)

Studie & Quellenangabe

Morvaridzadeh, M., Cohen, A. A., Heshmati, J., Alami, M., Berrougui, H., Zoubdane, N., Pizarro, A. B., & Khalil, A. (2024). Effect of Extra Virgin Olive Oil on Anthropometric Indices, Inflammatory and Cardiometabolic Markers: a Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. The Journal of nutrition, 154(1), 95. https://doi.org/10.1016/j.tjnut.2023.10.028

Auf PubMed lesen · PMID 37977313

Quellenstand: 22.10.2026. Die Studie untersucht Lebensmittel oder Ernährungsweisen; das Rezept selbst war nicht Gegenstand der Untersuchung.

Paprika-Hüttenkäse-Boote: Entkernen — Entkernen

CHELONAKI · REZEPTE

Paprika-Hüttenkäse-Boote

ca. 15 min · International · Basis: 2 Snackportionen

Zutaten

2 Paprika
250 g Hüttenkäse
80 g Radieschen
10 g Schnittlauch
15 g Leinsamen
10 ml Olivenöl
1 g Salz

Nährwerte je Einheit

Energie	250 kcal
Fett	13,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,2 g
Kohlenhydrate	11,1 g
davon Zucker	10,6 g
Ballaststoffe	6 g
Eiweiß	17,2 g
Salz	1,53 g

Berechnete Näherungswerte aus USDA/CoFID und dokumentierten Produktmodellen. Zusätzliches Abschmecksalz nicht enthalten.

Allergene

Milch

Verpackungsangaben und mögliche Spuren beachten.

Zubereitung

Paprika halbieren und entkernen
Paprika waschen, längs halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Weiße Innenhäute und Kerne sorgfältig entfernen. Die Hälften bei Bedarf am Boden minimal begradigen, ohne die Schale zu durchschneiden; so stehen sie stabiler.
Die Hüttenkäsefüllung verrühren
Radieschen fein würfeln, Schnittlauch schneiden und mit Hüttenkäse, Öl und Salz vermischen. Radieschen klein würfeln und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Unter den Hüttenkäse heben, ohne dessen körnige Struktur vollständig zu zerdrücken.
Boote füllen und mit Leinsamen bestreuen
Paprikahälften füllen, Leinsamen darüberstreuen und frisch servieren. Die Füllung locker verteilen und Leinsamen erst vor dem Essen aufstreuen. Frisch gefüllt bleiben die Paprikahälften knackig; sie werden hier nicht gebacken.

Küchentipp

Als Snackportionen führen; Paprika muss die Füllung halten, ohne beim Abbeißen zu brechen.

Paprika-Hüttenkäse-Boote

Zutaten

Allergene & Ernährung

Nährwerte

So geht’s

Paprika halbieren und entkernen

Die Hüttenkäsefüllung verrühren

Boote füllen und mit Leinsamen bestreuen

Gut zu wissen

Olivenöl: Qualität und Menge zählen

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