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← Mediterrane KücheRezept M14 · Chelonaki Küche

Ofentomaten mit Ricotta

ca. 35 min2 VorspeisenportionenItalienZeit geschätzt
Zu den Zutaten ↓
Ofentomaten mit Ricotta
KI-generierte Illustration · kein Foto eines Kochtests

Redaktionell Italien zugeordnete Chelonaki-Fassung. Die Zuordnung beschreibt den Küchenstil und beansprucht keine historische Herkunft oder einzig authentische Fassung.

Zutaten

Basisrezept: 2 Vorspeisenportionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

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Allergene & Ernährung

Noch nicht fachlich geprüft. Zutaten und Verpackungsangaben selbst prüfen; keine Aussage zur Allergenfreiheit. Nährwerte wurden nicht berechnet. Die Kategorie ist eine redaktionelle Zuordnung, keine geprüfte Ernährungsempfehlung.

So geht’s

  1. Tomaten vorbereiten und Ofen vorheizen

    Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; gewaschene Tomaten mit Öl, Salz, Knoblauch und Thymian in eine Form geben. Tomaten trocken tupfen und in einer Form verteilen, in der sie nicht tief übereinanderliegen. Knoblauch schälen und leicht andrücken, damit er sein Aroma an den austretenden Saft abgibt.

  2. Tomaten rösten und Ricotta vorbereiten

    20–25 Minuten rösten, bis einige Tomaten aufplatzen. Die Tomaten sind fertig, wenn sie weich sind, einige Häute aufspringen und die Ränder leicht Farbe bekommen. Wird die Form ganz trocken, nicht weiter dunkel rösten lassen.

  3. Ricotta ausstreichen und Tomaten auflegen

    Ricotta auf zwei Teller streichen und heiße Tomaten samt etwas Saft darauf verteilen; pfeffern. Ricotta zuvor mit einem Löffel glatt rühren. Zunächst nur etwas heißen Tomatensaft darübergeben; der Käse soll cremig bleiben und nicht in Flüssigkeit schwimmen. Die restlichen Tomaten samt Saft separat nachreichen.

Ofentomaten mit Ricotta: Tomaten vor dem Rösten (KI-Illustration)
Tomaten vor dem Rösten · KI-Illustration
Ofentomaten mit Ricotta: Ricotta ausstreichen (KI-Illustration)
Ricotta ausstreichen · KI-Illustration

Die Bilder zeigen ausgewählte Handgriffe; sie sind keine lückenlose Bildfolge aller Schritte.

Rezeptentwurf · Fassung 3 · Stand 2026-10-20. Keine Videoanleitung vorhanden.

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