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← Mediterrane KücheRezept M08 · Chelonaki Küche

Kichererbsen-Zitronen-Suppe

ca. 30 min2 PortionenGriechenlandZeit geschätzt
Zu den Zutaten ↓
Kichererbsen-Zitronen-Suppe
KI-generierte Illustration · kein Foto eines Kochtests

Redaktionell Griechenland zugeordnete Chelonaki-Fassung. Die Zuordnung beschreibt den Küchenstil und beansprucht keine historische Herkunft oder einzig authentische Fassung.

Zutaten

Basisrezept: 2 Portionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

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Allergene & Ernährung

Noch nicht fachlich geprüft. Zutaten und Verpackungsangaben selbst prüfen; keine Aussage zur Allergenfreiheit. Nährwerte wurden nicht berechnet. Die Kategorie ist eine redaktionelle Zuordnung, keine geprüfte Ernährungsempfehlung.

So geht’s

  1. Gemüse würfeln und anschwitzen

    Zwiebel und Möhre fein würfeln und im Öl 5 Minuten anschwitzen. Möhren klein und gleichmäßig würfeln, damit sie in der kurzen Kochzeit weich werden. Das Gemüse nur anschwitzen, nicht kräftig bräunen; die Suppe soll hell und zitronig bleiben.

  2. Kichererbsen in Brühe köcheln

    Kichererbsen und Brühe zugeben, 15 Minuten sanft köcheln. Nur bereits vollständig gekochte Kichererbsen verwenden. Die Brühe soll leise blubbern. Vor dem Pürieren ein Möhrenstück probieren: Es darf keinen harten Kern mehr haben.

  3. Eine Teilmenge pürieren und abschmecken

    Eine Kelle Suppe pürieren und zurückgeben; Zitronensaft und gehackten Dill einrühren. Nur die abgenommene Kelle pürieren, nicht den gesamten Topf. Heiße Flüssigkeit vorsichtig in einem geeigneten hohen Gefäß verarbeiten. Die pürierte Menge zurückrühren; Zitrone schrittweise abschmecken und Dill erst nach dem Kochen unterheben.

Kichererbsen-Zitronen-Suppe: Gemüsewürfel (KI-Illustration)
Gemüsewürfel · KI-Illustration
Kichererbsen-Zitronen-Suppe: Teilmenge pürieren (KI-Illustration)
Teilmenge pürieren · KI-Illustration

Die Bilder zeigen ausgewählte Handgriffe; sie sind keine lückenlose Bildfolge aller Schritte.

Rezeptentwurf · Fassung 3 · Stand 2026-10-20. Keine Videoanleitung vorhanden.

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