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← Mediterrane KücheRezept M15 · Chelonaki Küche

Griechische Zitronenkartoffeln

ca. 65 min2 BeilagenportionenGriechenlandZeit geschätzt
Zu den Zutaten ↓
Griechische Zitronenkartoffeln
KI-generierte Illustration · kein Foto eines Kochtests

Redaktionell Griechenland zugeordnete Chelonaki-Fassung. Die Zuordnung beschreibt den Küchenstil und beansprucht keine historische Herkunft oder einzig authentische Fassung.

Zutaten

Basisrezept: 2 Beilagenportionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

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Allergene & Ernährung

Noch nicht fachlich geprüft. Zutaten und Verpackungsangaben selbst prüfen; keine Aussage zur Allergenfreiheit. Nährwerte wurden nicht berechnet. Die Kategorie ist eine redaktionelle Zuordnung, keine geprüfte Ernährungsempfehlung.

So geht’s

  1. Kartoffeln schälen und gleichmäßig schneiden

    Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Kartoffeln schälen und in gleich große Spalten schneiden. Die Spalten möglichst gleich dick schneiden. Sehr große Kartoffeln zuerst längs teilen, damit die Garzeit nicht durch einzelne dicke Stücke bestimmt wird.

  2. Mit Zitronensud und Gewürzen mischen

    Mit allen übrigen Zutaten in einer flachen Form mischen. Eine flache Form wählen und die Spalten mit der Schnittfläche nach unten auslegen. Zitronensaft und Wasser verteilen sich auf dem Boden; nicht alles Öl auf einer Stelle stehen lassen.

  3. Kartoffeln backen und Garzustand prüfen

    45–55 Minuten backen, nach 25 Minuten wenden; bei trockener Form etwas Wasser nachgeben, bis innen weich und außen gebräunt. Zum Prüfen in eine der dicksten Spalten stechen. Innen muss sie weich sein. Ist die Flüssigkeit schon verdampft, während der Kern noch fest ist, wenig heißes Wasser an den Formrand gießen. Zum Ende sollen die Kanten Farbe bekommen.

Griechische Zitronenkartoffeln: gleichmäßige Spalten (KI-Illustration)
gleichmäßige Spalten · KI-Illustration
Griechische Zitronenkartoffeln: Bratensatz und Garprobe (KI-Illustration)
Bratensatz und Garprobe · KI-Illustration

Die Bilder zeigen ausgewählte Handgriffe; sie sind keine lückenlose Bildfolge aller Schritte.

Rezeptentwurf · Fassung 3 · Stand 2026-10-20. Keine Videoanleitung vorhanden.

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