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← Mediterrane KücheRezept M18 · Chelonaki Küche

Gigantes aus der Auflaufform

ca. 50 min2 PortionenGriechenlandZeit geschätzt
Zu den Zutaten ↓
Gigantes aus der Auflaufform
KI-generierte Illustration · kein Foto eines Kochtests

Redaktionell Griechenland zugeordnete Chelonaki-Fassung. Die Zuordnung beschreibt den Küchenstil und beansprucht keine historische Herkunft oder einzig authentische Fassung.

Zutaten

Basisrezept: 2 Portionen. Mengen lassen sich rechnerisch anpassen; Backformen, Hitze und Garzeiten skalieren nicht mit. Mengen nach Bedarf abschmecken.

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Allergene & Ernährung

Noch nicht fachlich geprüft. Zutaten und Verpackungsangaben selbst prüfen; keine Aussage zur Allergenfreiheit. Nährwerte wurden nicht berechnet. Die Kategorie ist eine redaktionelle Zuordnung, keine geprüfte Ernährungsempfehlung.

So geht’s

  1. Gemüse anschwitzen und Ofen vorheizen

    Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen; Zwiebel und Möhre fein schneiden und im Öl 5 Minuten dünsten. Die Bohnen müssen schon vor dem Backen weich und vollständig gekocht sein; getrocknete rohe Bohnen sind kein direkter Ersatz. Möhren fein würfeln, damit sie rechtzeitig garen.

  2. Bohnen und Tomatensauce in die Form geben

    Tomaten, Oregano, Salz und Bohnen zugeben und in eine Auflaufform füllen. Dosentomaten mit einem Löffel zerteilen. Bohnen nur vorsichtig unterheben, damit möglichst viele ganz bleiben. Eine nicht zu tiefe Form erleichtert das Einkochen der Sauce.

  3. Backen und die Sauce eindicken lassen

    30–35 Minuten backen, bis die Sauce sämig ist; gehackte Petersilie darüberstreuen. Die Sauce soll am Löffel haften, aber nicht trocken am Rand kleben. Ein Möhrenstück auf Biss prüfen. Bei zu schneller Bräunung locker abdecken; frische Petersilie erst nach dem Backen zugeben.

Gigantes aus der Auflaufform: Bohnen in Sauce (KI-Illustration)
Bohnen in Sauce · KI-Illustration
Gigantes aus der Auflaufform: Saucenkonsistenz nach dem Backen (KI-Illustration)
Saucenkonsistenz nach dem Backen · KI-Illustration

Die Bilder zeigen ausgewählte Handgriffe; sie sind keine lückenlose Bildfolge aller Schritte.

Rezeptentwurf · Fassung 3 · Stand 2026-10-20. Keine Videoanleitung vorhanden.

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